Σάλτσα με μαϊντανό

Γρήγορη, εύκολη, γευστική,

που μπορεί να καταναλωθεί

ως άλειμμα, αλλά και συνοδευτικό,

σε κρέατα, πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Υλικά

1 ματσάκι μαϊντανό, 2-3 φέτες ψωμί χωρίς κόρα, 1 σκελίδα σκόρδο, 1-2

κσ ξύδι μπαλσαμικό, 2-3 κ σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μουλιάζετε το ψωμί σε λίγο νερό. Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τον μαϊντανό, και το χοντροκόβετε. Το βάζετε στο μπλέντερ, προσθέτετε το σκόρδο, το λάδι, το ξύδι και πολτοποιείτε. Στραγγίζετε, στύβετε το ψωμί το προσθέτετε στο μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε και πολτοποιείτε σε μια λεία κρέμα.

Σημείωση

- Μπορείτε για πιο πικάντικο να προσθέσετε μουστάρδα ή πάπρικα

- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με σκόρδο τριμμένο ή φρέσκα κρεμμυδάκια

- Ακόμα μπορείτε να προσθέσετε κουκουνάρι ή άλλους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα)