Κουλουράκια πασχαλινά

Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κ γ μπέϊκιν πάουντερ, 1 κούπα ζάχαρη, 2 αυγά

 ξύσμα από 1 λεμόνι, 1 κούπα γάλα ελαφρά χλιαρό, 1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αυγό χτυπημένο με λίγο νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση

Αναμιγνύεται όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε το μίγμα καλά ώσπου να έχετε ζύμη ομοιογενή και αφράτη. Αφήνετε αρκετή ώρα την ζύμη να ξεκουραστεί. Πλάθετε τα κουλουράκια σε σχήματα της αρεσκείας σας, τα αλείφετε με το διάλυμα του αυγού και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.