Χάμπουργκερ με φέτα και ψητά λαχανικά

• 4 στρογγυλά ψωμάκια, 4 ψημένα μπιφτέκια, 1 πιπεριά Φλωρίνης, 1 κολοκυθάκι,  λεπτά κομμάτια φέτας, φύλλα μαϊντανού, μαγιονέζα.

Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Τα λαδώνετε ελαφρά και τα ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκριλ. Κόβετε τα ψωμάκια στην μέση, βάζετε στο κάτω κομμάτι ένα  μπιφτέκι, κολοκυθάκια, φέτα, πιπεριές, τον μαϊντανό και τέλος απλώνετε λίγη μαγιονέζα. Σκεπάζετε με το άλλο μισό ψωμάκι και σερβίρετε.