Φανουρόπιτα

Χαρακτηριστική νηστίσιμη πίτα

στην μνήμη του αγίου Φανουρίου,

με την επίκληση των πιστών για την

ανεύρεση απολεσθέντων αντικειμένων

αλλά και προσφιλών προσώπων

Υλικά

1 κούπα σπορέλαιο, 1 κούπα ζάχαρη, 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ½ κούπα καρύδια κομμένα, ½ κούπα σταφίδες, 1 κ γ σόδα, 3 κούπες, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, γαρύφαλλο και κανέλα τριμμένη

Εκτέλεση

Χτυπάτε το λάδι με την ζάχαρη για να λιώσει. Διαλύετε την σόδα μέσα στο πορτοκάλι και την ρίχνετε στο λάδι, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτετε το αλεύρι, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ξύσμα, τα μυρωδικά και ανακατεύετε να αναμιχθούν τα υλικά. Βάζετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε κομμάτια.

Σημείωση 

- Μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη μετά το ψήσιμο αλλά και με σουσάμι πριν βάλετε την πίτα στο φούρνο