Μπάμιες λαδερές

Γευστικό και θρεπτικό καλοκαιρινό φαγητό

Υλικά

1 κιλό μπάμιες, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 πατάτα σε κομματάκια, 1 κούπα ντομάτα τριμμένη, λίγη ζάχαρη, ξύδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβετε τριγωνικά το κεφαλάκι από τις μπάμιες. Τις πλένετε καλά. Τις απλώνετε σ ένα ταψί, τις πασπαλίζετε με ξύδι και τις αφήνετε καμιά ώρα. Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις πατάτες και τις μπάμιες και συνεχίζετε για λίγο το σοτάρισμα. Βάζετε την ντομάτα με την ζάχαρη, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε να βράσουν. Αν χρειάζεται ρίχνετε λίγο ζεστό νερό, χωρίς να ανακατεύετε τις μπάμιες