Πανδαισία φρούτων, λαχανικών και μυρωδικών
Το Ιούλιο βρίσκουμε από λαχανικά, αγγούρια, κολοκύθια και κολοκυθολούλουδα, μελιτζάνες, μπάμιες, πράσινα φασολάκια (αρχίζουν και τα αμπελοφάσουλα), ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες και πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες).
Χορταρικά αλμύρες, βλίτα, γλιστρίδα/αντράκλα, κάπαρη, κόλιαντρος
Από φρούτα έχουμε ακτινίδια, βερίκοκα, καρπούζια, κεράσια, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, μας αποχαιρετούν τα βερίκοκα, ενώ ξεκινούν τα βύσσινα, τα αχλάδια (κοντούλες), τα δαμάσκηνα και τα σύκα. Από τα ώριμα φρούτα μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές μαρμελάδες που θα έχουμε όλο το χρόνο.
Κρέατα αρνάκια και κατσικάκια, χοιρινό, κόκορα και πάπια όπως λέει και η παροιμία. για τον Ιούλιο, «κόκορα και παπί τον Αλωνάρη»
Αρωματικά βασιλικός, ρίγανη. Μαζεύετε την φρέσκια ρίγανη σε μπουκετάκια, την αφήνετε σε σκιερό μέρος να ξεραθεί, την τρίβετε και την βάζετε σε βαζάκια, να ρίχνετε τον χειμώνα στα φαγητά και στις σαλάτες για να μοσχομυρίζουν.
Τέλος από ψάρια σαρδέλα, γαύρο, γόπα και γοπαρέλα, μπαρμπούνι, κολιό και σκουμπρί
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου