Σαλάτα ρόκα με φέτα

2 ματσάκια ρόκα, 1 μέτριο κρεμμύδι, ½ κούπα ελαιόλαδο, 1 κ γ μέλι, 2-3 κ σ ξύδι μπαλσαμικό, 2-3 κ σ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, 1 καρώτο τριμμένο, ¼ φέτα χοντροκομμένη, αλάτι, πιπέρι

Πλένουμε την ρόκα, την χοντροκόβουμε με τα χέρια και την βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και το βάζουμε με την ρόκα. Προσθέτουμε την φέτα και το καρώτο στην ρόκα και ανακατεύουμε. Χτυπάμε με σύρμα το λάδι, το ξύδι, το πορτοκάλι, το μέλι, και το αλατοπίπερο, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει γαλάκτωμα. Περιχύνουμε την σαλάτα και σερβίρουμε