Κέικ με γιαούρτι

Εύκολο, γρήγορο και γευστικό

Υλικά

400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 400 γρ ζάχαρη, 200 γρ βούτυρο, 200 γρ γιαούρτι, 4 αυγά, 2 βανίλιες, κακάο (προαιρετικά).

Εκτέλεση

Χτυπάτε το βούτυρο, την ζάχαρη και το κρόκους, προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και τ’ ασπράδια σε μαρέγκα και τέλος  το αλεύρι και το κακάο, ενώ  συνεχίζετε το χτύπημα. Βουτυρώνετε μια φόρμα, πασπαλίζετε με αλεύρι, ρίχνετε το μίγμα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45-50 λεπτά.          

Σημείωση

Μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη ξηρούς καρπούς, σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού